рябина обыкновенная


Рябина обыкновенная ( лат. Sórbus aucupária ) – дерево или кустарник , вид рода рябина семейства Розовые ( Rosaceae ). Широко распространённое малоценное плодово деревце, заметно своими яркими плодами, остающимися на ветвь растения до глубокой осени и даже иногда на всю зиму.

Название

Латинский видов эпитет aucuparia происходит от лат. avis – птица и capere – привлекать, ловить. Это связано с тем, что плоды привлекательном для птиц и использовались в качества приманки для их ловли [2] .

Распространение и экология

Ареал – почти вся Европа , Передняя Азия , Кавказ ; доходит до предельного Севера , а в горах поднимается до самой границы растительности, где становится уже кустарник.

Интродуцирована повсюду в мире в зоне умеренного климата .

В России распространена в лесной и лесостепной зоне Европейская части , на северное Кавказе , на Урале .

Растёт отдельными экземплярами, НЕ образуя сплошной заросший, в подлеске или втором ярусе хвойных , смешанным , изредка лиственных Лесовая , на лесной поляне и опушках , между кустарниками.

Теневыносливое и зимостойка растение.

Жизненная форма (по Раункиеру) : фанерофит .

Ботаническая описание

Дерево, реже кустарник. Достигает 12 м высоты (обычно 5-10 м). Крона округло, ажурная.

Молодые побеги серовато-красные, опушены. Кора взрослых деревьев гладкая светло-серо-коричневая или жёлто-серая, блестящая.

Почки войлочно-пушистые.

Листья до 20 см длины, очерёдные, непарноперистосложные, состоят из 7-15 почти сидячих ланцетных или вытянутей, заострённых, зубчатым по краю листочков, цельнокрайних в нижнем части и пильчатым в верхней, сверху зеленых, обычно матов, снизу заметно более бледных, опушённых. Осенью листья окрашиваются в золотистые и красные тона.

Цветки пятичленные многочисленные, собранный в густые щитковидные соцветия диаметр до 10 см; соцветия располагаются на конце Укороченная побеговой. Цветоложа урноподобной формы – чашечка из пяти широкотреугольных реснитчатых чашелистиков . Венчик белый (0,8-1,5 см в диаметр ), лепестков пять, тычинок много, пестик один, столбиков три, завязь нижняя. При цветении источается неприятный запах (причина тому газ триметиламин ). Цветёт в мае – июне.

Плод – шаровидная сочная оранжево-красное яблоко (около 1 см в поперечнике) с мелкими округлыми по краю семенами . В Подмосковье плоды созревают в конце августа – сентябре и висят зрелыми до зимы.

Систематика

Многие ранее описанные виды рябины позже были объединены с видом Sorbus aucuparia , а их названия вошли в синонимику вида:

Синонимы

  • Altaica Sorbus Koehne
  • Amurensis Sorbus Koehne – Рябина амурская
  • Anadyrensis Sorbus Kom.
  • Aucuparia Sorbus var. typica C.K.Schneid.
  • Boissieri Sorbus C.K.Schneid.
  • Boissieri Sorbus var. adsharica Sosn.
  • Camschatcensis Sorbus Kom.
  • Sorbus glabrata ( Wimm. & Grab. ) Hedl.
  • Kamtschatcensis Sorbus Kom.
  • Sorbus pohuashanensis ( Hance ) Hedl. – Рябина похуашанская
  • Pohuashanensis Sorbus var. amurensis (Koehne) YLChou & SLTung
  • Polaris Sorbus Koehne

другие синонимы:

  • Sylvestris Aucuparia Medik.
  • Mespilus aucuparia (L.) Scop.
  • Pyrenia aucuparia (L.) Clairv.
  • Pyrus aucuparia (L.) Gaertn.
  • Aucuparia Pyrus var. typica ( CKSchneid. ) Asch. & Graebn.
  • Rossica Pyrus A.D.Danilov

Инфравиды

Другие виды стали рассматриваться как подвиды или формы рябины обыкновенная: Выделят несколько подвидов и форм:

  • Aucuparia Sorbus subsp. maderensis ( Lowe ) McAll.
  • Aucuparia Sorbus subsp. pohuashanensis ( Hance ) McAll.
  • Aucuparia Sorbus subsp. praemorsa ( Guss. ) Nyman
  • Aucuparia Sorbus subsp. sibirica ( Hedl. ) Krylov [ syn. Sibirica Sorbus Hedl. – Рябина сибирская ]
  • Aucuparia Sorbus f. xanthocarpa ( Hartwig & Rümpler ) Rehder

Статус некоторых разновидность остаётся неопределённым:

  • Aucuparia Sorbus var. fastigiata ( Loudon ) Hartwig & Rümpler
  • Aucuparia Sorbus var. xanthocarpa hort. ex Hartwig & Rümpler

Хозяйственное значение и применение

Имеет пищевое, медоносное, медицинская, Декоративное, фитомелиоративное и другие значения.

Плоды содержат сахар (до 5%), яблочная , Лимонная , винной и янтарная кислота (2,5%), дубильные (0,5%) и пектиновые (0,5%) вещества, сорбит и сорбозу , аминокислоты , эфирные масла , соли калия , кальций , Магни , натрия , а также каротиноиды (до 20 мг%), Аскорбиновая кислота (до 200 мг%), флавоноиды , тритерпеновые соединение, Горький вещества, сорбиновая кислота [2] . Плоды используют в медицине в качество поливитаминного средства и каротиносодержащего сырье.

В качества лекарственного сырье используют плод рябины ( лат. Fructus Sorbi ), который заготавливают зрелым в августе – октябре до заморозков, сушать д Сушилка при 60-80 ° С или в хорошо проветриваемых помещения, расстилая тонким слоем на ткани или бумаге [2] .

Плоды из-за горечи в свежих виде практически НЕ употребляют в пищу, чаще – после морозов, когда они Теряют горечь. Их используют главным образ для переработки. Они прекрасное сырьё для ликёро-водочных ( Горький настойки , в том число Рябиновка и « Рябина на коньяк ») и кондитерская промышленности, ПРОИЗВОДСТВА безалкогольных напитков . При консервировании из них готовят желе , конфеты типа «рябина в Сахаре», повидло , мармелад , варенье , пастилу . Плоды сушать, и из них производят «плодовые порошки» и муку .

Рябина – среднепродуктивный весенний медонос , даёт пчёл нектар и пыльца ; нектаропродуктивность – до 30-40 кг с гектара насаждений. Мед из рябины красновато и крупнозернистой, с сильным ароматом [3] .

Богаты плоды рябины Витамины С (до 160 мг%) и каротином (до 56 мг%).

Рябина широко применяется в декоративных Садоводство и озеленении и повсеместно разводится. Декоративная д течение всего года, особенно во время цветения и в осенней окраска. Имеет множество садовых форм, в том число плакучую, узкопирамидальную, жёлтоплодную, с перистое-лопастными листочками и др.

Имеет дробнопористую красновато древесина , из которой делают токарные изделия , украшения , мебель .

Кора рябины может применяться в качество дубильного сырье.

Плоды служат прекрасным кормом для птиц , побеги – для Скотта . Сырыми зрелыми плодами можно откармливать домашний скот и домашнюю птицу.

В результат скрещивания рябины обыкновенная с Боярышник и мушмулой , с другими видами рябины, а также путём отбора из дикорастущих рябин получены несколько гибридов и сортов с примечательными хозяйственными качествами. показатель твёрдости по Бринеллю равен 3 НВ.

Древесина

Ядровой порода С широко красновато-белой заболонью и красновато-коричневая ядром, едва видными на радиально разрезе сердцевинными лучами. Мелкие сосуды и хорошо заметный годовые кольца.

По механическим свойства рябина несколько уступает древесина бука и близка к древесина яблони. Благодаря своим свойство, древесина рябины нашла применение в художественно-декоративных изделий. Её легко обрабатывать, она хорошо поддаётся окраска, позволяет выполнять довольно тонкую резьб. Плотность рябиновой древесина колеблется от 550 до 740 кг. на кубический метр. При этом рябина Является довольно твёрдая порода, показатель твёрдости по Бринеллю равен 3 НВ. Рябина хорошо окрашивается, поддаётся шлифовке и полировка. Полированная рябина обладает характерным блеск. В прошлом широко использовалась столярами, изготовителями карета, резчиками. Сегодня используется в производство различной домашней утвари, посуды, рукоятей инструментов [4] .

Для изготовление изделий используется исключительно сухая рябина. Сушку свежесрубленной рябины следует осуществлять с особой осторожностью, при поспешной сушки древесина покрывается сетью трещинах [5] .

Селекция

Рябина обыкновенная обладает плодами горького вкуса, что снижает их пищевой ценность. Только в XIX веке были выделено мутантные формы с лишенными горечи плодами. Сорт ‘Edulis’ , был Первоначальное найден в 1810 году в горах Альтватер вблизи горы Шпорнхау. Позже в 1899 году была обнаруженых вторая форма с негорькими плодами, получившая название ‘Beissneri’ .

За двухсотлетнюю историю получено множество семенных потомств этих рябин, объединённых в Моравска сортогруппу . Отбор среди сеянцев вёлся на Увеличение массы плодово. Наиболее крупноплодные и урожайные формы были закреплены путём вегетативного размножение. Размножение двух форм – ‘Rossica’ и ‘Rossica Major’ – было начать Немецкая фирма Шпета в 1 898 и 1903 гг. Они имели плоды примерно в полтора раза крупнее, чем у Первоначальное форм Моравска рябины. Позже, другие крупноплодные сорта Моравска сортогруппы были получены в Германии в институте селекции плодово культур Дрезден-Пильниц и в плодово-ягодное институте в Драждянах в Чехии [6] .

В России негорькие формы рябины обыкновенная были обнаруженых в селе Невежино Небыловского района Владимирская Области [7] , откуда они широко распространились по центру России. Путём народной селекции был отобран ряд сортов впоследствии зарегистрированных под названиями ‘кубовых’ , ‘Жёлтая’ , ‘Красная’ . Разнообразие форм обусловлено как семенным размножение, так и отбора почковым мутация . Несколько перспективных сортов невежинской сортогруппы были зарегистрирована советским помологомЕ. М. Петров. Позже он продолжил селекционную работу с рябиной и получил ряд гибридов от скрещивания Моравска и невежинской рябины друг с другом и мичуринскими сортами.

Исключительно важную роль в совершенствовании сортимента рябины сыграл российский селекционер И. В. Мичурина. В качество основного Объект работы он использовал обычную горькую рябину обыкновенная, которую скрещивал с аронией черноплодной , рябиной глоговиной , яблоня , груша , Боярышник и мушмулой .

В дальнейшем работы по селекции рябины продолжались в г. Мичуринск в ВНИИГ и СПР . Там были создан сорта ‘Бусинка’ , ‘Вефед’ , ‘Дочь кубовой’ , ‘Сорбинка’ , являющиеся результатом скрещивания невежинской и Моравска рябины.

Селекционная работа с рябиной проводилась также в ВИРе и других российских учреждениям [6] .

Сорта

Помологи делят сорта рябины обыкновенная на два сортотипа : Моравска и невежинская . К первому сортотипу относятся сорта центральноевропейского происхождения: ‘Beissneri’ , ‘Konzentra’ , ‘Моравска’ , ‘Rosina’ , ‘Edulis’ , ко второму – сорта восточноевропейского происхождения: ‘Жёлтая’ , ‘Красная’ , ‘кубовых’ , ‘Невежинская’ , ‘Сахарная’ [8] .

Сорта ‘Rossica’ и ‘Rossica Major’ , которые были интродуцированы Немецкая фирма Шпета на рубеж XIX-XX веков из-под Киева , могут быть потомками Моравска рябины [9] , которую в то время широко культивировали на Украине .

Новые сорта российской селекции происходят как от невежинской, так и от Моравска рябины.

Существует неразберих с сортами селекции И. В. Мичурина . Некоторые сорта утеряны, а такие как ‘Ликёрная’ , ‘Бурка’ , ‘Титан’ , ‘гранатное’ практически неразличимы. Также подвергается сомнений использование мушмулы при создании сорта ‘Мичуринск десертная’.

Для уточнения происхождения мичуринских сортов требуются современные методы генетического анализа [8] .

  • ‘ Apricot Lady’ (syn. ‘Эйприкот Лейди’)
    – декоративный сорт британского происхождения, отличается оранжево-жёлтыми плодами и красивой осенней окраска листва [10]
  • ‘ Asplenifolia’ (syn. ‘Аспленифолия’, ‘Laciniata’, ‘Лациниата’)
    – декоративный сорт. Известна с 1899 г. выведена в Богемии . Отличительная особенность: листья тёмно-зелёные, густо опушённы снизу, листочки глубокопильчатые ювенильного типа. Крупные красные плоды, собранный в плотные кисти, обладают высоким содержанием витамин С. Осенняя окраска листьев – красно-желтая или оранжевая [10] [11]
  • ‘ Beissneri’ | ‘Beissneri’ (syn. ‘Байснер’, ‘Dulcis Laciniata’) – плодовый сорт [8]
  • ‘ Dirkenii’ (syn. ‘Диркен’)
    – декоративный сорт голландского происхождения, отличается золотисто-жёлтыми, позднее зеленеющими листьями [10]
  • ‘ Edulis’ (syn. ‘Эдулис’, ‘Dulcis’, ‘Moravica’, ‘Дульцис’, ‘Моравика’) – плодовый сорт немецкого происхождения [8]
  • ‘ Fastigiata’ (syn. ‘Pyramidalis’, ‘Фастигиата’, ‘Пирамидалис’)). Впервые был выращен в Голландии 1880 г. Дерево с очень прямой крон. Высота до 5-7 м с крупными верхушечными почками, толстыми ветвями, крупными листьями темно-зеленой окраски, благодаря чему крона дерева очень плотная и густая. Листья более глянцевые, чем у вида. Плоды одиночные в широких соплодиях, красивого кораллового цвета. Достигают 12 мм в диаметр. Яркие плоды очень красиво сочетаются с темными листьями. Дерево растёт медленно [11] .
  • ‘ Joseph Rock’ . Один из самых красивых желтоплодных сортов. Впервые была завезена из Китая в 1920 г. Джозеф роком. Очень прямое дерево, в возрасте 20 лет высота 9 м. Листья перистые, около 6-15 см в длину, Узкое-продолговатые, остропильчатые, осенняя окраска красная, оранжевая или пурпурная. Плоды сливочно-желтые, позднее Янтарная-желтые, съедобные, сохраняются на дереве до начала зимы [11] .
  • ‘ Konzentra’ (syn. ‘Концентра’) – плодовый сорт немецкого происхождения [8]
  • ‘ Nana’ (syn. ‘Нана’)
    – декоративный сорт, отличается кустовидной форма роста [10]
  • ‘ Pendula’ (syn. ‘Пендуля’, ‘Плакучая’)
    – декоративный сорт, побеги изогнутые, при Прививка на высоком штамбе образует плакучую форму кроны со свисающими ветвями [10] . Высота дерева зависит от места прививки [11] .
  • ‘ Pendula Variegata’ (syn. ‘Пендуля Вариегата’)
    – декоративный сорт, побеги изогнутые, при Прививка на высоком штамбе образует плакучую форму кроны со свисающими ветвями, листья пёстрые [10]
  • ‘ Rosina’ (syn. ‘Розин’) – плодовый сорт немецкого происхождения [8]
  • ‘ Rossica’ (syn. ‘Россика’, ‘Российская’, ‘Русская’) – плодовый сорт [8]
  • ‘ Rossica Major’ (syn. ‘Россика Майор’, ‘Российская крупноплодная’, ‘Русская крупноплодная’) – плодовый сорт [8] . Впервые завезена в Европу Шпета из России и с 1903 г. поставлен на размножение. Быстрорастущее дерево с прямой широкоовальной крон. Плоды отличаются очень крупным размером, более 15 мм в диаметр, кислого, но не горького вкуса, с большим содержанием витамин С. В России идентична сорта ‘Невежинская’. Дерево интересно еще и тем, что листья сидят на достаточно ярких красных черешком. Используют для приготовления жемов и варения [11] .
  • ‘ Sheerwater Seedling’ (syn. ‘Шируотер Сидлинг’)
    – декоративный сорт британского происхождения с направленными вверх ветвями, формирующими узкую крону [10] . Согласна другому источник: обнаруженых в 1950 г. Обладает округло крон высоты до 10-12 метров при ширина – 4-5 метров. Сорт обладает ароматными небольшими плодами, созревающими в июле-августе. Слабо пахнущий цветки собраны в большие соцветия [11] .
  • ‘ Variegata’ (syn. ‘Вариегата’)
    – декоративный сорт, листья жёлто-пёстрые [10]
  • ‘ Wettra’ (syn. ‘Ветра’). Мощное вертикальна дерево до 10-12 м. Плодоношение обильное, окраска красивых плодово изменяется от оранжево-красных до красных [11] .
  • ‘ Xanthocarpa’ (syn. ‘Fifiana’, ‘Fructu Luteo’, ‘Ксантокарпа’) [10] . Известна с 1821 г. Дерево высоты до 6-10 метров. От вида отличается ярко-желтыми или оранжевыми плодами, которые, к сожалению, несъедобное. Хорошо растет на легких песчаных почве. Осенняя окраска листа – от желтой до красной. Западный озеленители рекомендуют её как очень хорошее растение для ограждения частной участков: опавшие плоды НЕ создают грязи [11] .
  • ‘ Алая Крупная’ ( syn. ‘Элита № 10’) – плодовый сорт [8]
  • ‘ Ангри’ – плодовый сорт [8]
  • ‘ Бурка’ – межвидовой гибрид, полученный И. В. Мичурина в 1918 г. при скрещивании рябины альпийскаяи лесной . Плоды красно-бурого цвета, сладкие, по размеру вдвое крупнее плодово обыкновенное лесной рябины. Дерево 1,5-2 м высоты, морозостойкость высокая [12] .
  • ‘ Бусинка’ – плодовый сорт [8]
  • ‘ Вефед’ – плодовый сорт [8]
  • ‘ Всеслава’ – плодовый сорт [8]
  • ‘ Гранатное’ (syn. ‘Ivan’s Belle’) – межродовой гибрид, созданный И. В. Мичурина в 1926 д результат скрещивания рябины лесной с сибирским Боярышник . Деревце среднего роста с непарными секциями листа. Урожайность и морозостойкость высокие. Плоды крупные, величина с вишней, граненой формы, гранатного цвета, за что сорт и получил название. Мякоть кисло-сладкая, без горечи, пригодна в Кондитерская ПРОИЗВОДСТВА [12] .
  • ‘Дочь кубовой’ (syn. ‘Солнечная’) – плодовый сорт [8]
  • ‘ Жёлтая’ (syn. ‘Невежинская Жёлтая’, ‘Пресня’) – плодовый сорт Невежинской рябины российского происхождения [8] . Деревья мощные, но, в отличие от ‘кубовых’, имеют более тонкие скелетные ветви. Морозостойкость и урожайность высокие. Плоды оранжево-жёлтые, высота 9,5 мм, ширина – 10 мм. На вкус кисловато-сладкие, менее сочные, чем в ‘кубовых’. Применяются преимущественно для переработки. Поспевают в первой половины сентября; при низких температура могут храниться до апреля [12] .
  • ‘ Красавица’ – плодовый сорт [8]
  • ‘ Красная’ (syn. ‘Невежинская Красная’) – плодовый сорт Невежинской рябины российского происхождения [8] . Встречается значительную реже, чем первые ‘кубовых’ и ‘Жёлтая’, но за высокую урожайность, морозостойкость и прекрасное качество плодово имеет перспективу широкого распространения. Деревья по внешнему виду такие же, как у сорта ‘Жёлтая’, но скелетные сучья более тонкие. Плоды крупные, ярко-красные, кисло-сладкие. Вкусовые Достоинство плодово выше, чем у сорта ‘кубовых’ [12] .
  • ‘ Крупноплодных’ (syn. ‘Невежинская крупноплодных’) – плодовый сорт [8]
  • ‘ Кубовых’ (syn. ‘Невежинская кубовых’) – плодовый сорт Невежинской рябины российского происхождения [8] . Является Наиболее распространённым сортом Невежинской рябины. Отличается высокой морозостойкостью, большой урожайностью и превосходная качества плодово. Плоды крупные (высота 12 мм, ширина 10 мм), пятигранные, красные, на вкус кисло-сладкие, без горечи. Пригодны для употребления в свеже виде и для переработки. Созревают в первой половины сентября. При температура 0-2 ° С могут храниться до апреля [12] .
  • ‘ Ликёрная’ (syn. ‘Ivan’s Beauty’) – сорт получен И. В. Мичурина в 1905 д результат скрещивания Рябины лесной и черноплодной . Дерево 1,5-2 м высоты, с непарными тёмно-зелёными листьями. Плоды чёрные, сладкие, ценная для технической переработки [12] .
  • ‘ Мичуринск Десертная’ (syn. ‘Десертная’) – плодовый сорт [8]
  • ‘ Моравска Урожайная’ – плодовый сорт [8]
  • ‘ Моравска’ – плодовый сорт [8]
  • ‘ Невежинская’. Форма роста: многоствольное дерево, в 40-летнем возрасте около 5 м высоты. Крона, в зависимости от густоты посадки, округло или Пирамидальное, диаметр до 7,5 м. Отличается высокой морозостойкостью и ежегодных урожайностью. Размножается Корнева порослью, отводками и прививку. Корнесобственные растения при вегетативном размножении Вступают в плодоношение на 5-7-й год, Привитые на лесной рябине – на 3-5-й год. Плодоносит на плодово прутиках и кольчатках. Корнева система в основном залегает в поверхностна горизонте почве. Выделяют три возрастных периода роста и плодоношения. Первый период от 1 до 25-30 лет характеризуется усиленно образованием надземных частоте, формированием кроны. В это же время начинается плодоношение. Второй период (30-45 лет) характеризуется более обильным и регулярно плодоношения. Корнева система и надемные части растения в это время достигают наибольшего размера. Третий период (45-60 лет). Старение дерева: в большом количестве отмирают крупные скелетные сучья, резко падает прирост вегетативных частоте и снижается урожай[12] .
  • ‘ Рубиновая’ – плодовый сорт [8]
  • ‘ Сахарная’ (syn. ‘Невежинская Сахарная’) – плодовый сорт российского происхождения, отобран Е. М. Петров [8] . Содержит до 13,1% сахара и 1,65% кислота [12] .
  • ‘ Сорбинка’ – плодовый сорт [8]
  • ‘ Титан’ – плодовый сорт [8] .

В культуре

  • Композиции из гроздьев и пожелтевших листьев рябины обыкновенная являются одним из мотивов лаковой живописи нижнетагильских подносов.

Примечания

  1.  Об условности указания класса двудольных в качество вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. Раздел «Системы APG» статьи «Двудольные» .
  2. ↑ Перейти к:3 Блинова К. Ф. и др. Ботаника-фармакогностический словарь: дело. пособие / Под ред. К. Ф. Блинова, Г. П. Яковлева. – М. : Высшая. шк., 1990. – С. 223-224. – ISBN 5-06-000085-0 .
  3. ↑ абрикосов Х. Н. и др. Рябина // Словарь-справочник пчеловода / сост. Федосов Н. Ф .. – М. : Сельхозгиз, 1955. – С. 326.
  4. ↑ Характеристика древесина рябины
  5. ↑ Рябина.
  6. ↑ Перейти к:2 Селекция рябины на сайте Рябина
  7. ↑ Рябина как плодово культура на сайте Рябина
  8. ↑ Перейти к:10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 Помологические сорта рябины обыкновенная и её гибридов на сайте Рябина
  9. ↑ Петров Е. М. Рябина. – М. : Госсельхозиздат, 1957.
  10. ↑ Перейти к:9 Декоративные сорта рябины обыкновенная и её гибридов на сайте Рябина
  11. ↑ Перейти к:8 Ундрицова И.  Дерево-оберег, дерево-пионер // В мире растений: журнал. – 2008. – № 4 . – С. 14-19 .
  12. ↑ Перейти к:8 Елисеев И. П. Новые плодово-ягодные культуры . – Горький: Горьковское Книжное издательство, 1957.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *